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El arroz negro, a menudo conocido como "arroz prohibido", es un grano único y altamente nutritivo conocido por su apariencia llamativa y sus poderosos beneficios para la salud. Con su rico color, sabor a nuez y alto contenido de antioxidantes, el arroz negro agrega un toque de elegancia y nutrición a una variedad de platos.

Beneficios del Arroz Negro:

Alto contenido en antioxidantes: Contiene antocianinas, que ayudan a combatir los radicales libres y reducir la inflamación.
Rico en nutrientes: Repleto de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, vitamina E y fibra.
Heart-Healthy: Promueve la salud cardiovascular al ayudar a reducir los niveles de colesterol.
Apoya la salud digestiva: El alto contenido de fibra ayuda en la digestión y promueve un intestino saludable.
Índice glucémico bajo: Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es adecuado para diabéticos.

Especificaciones del arroz negro:

Tipo: Arroz integral
Origen: Asia, tradicionalmente utilizado en la cocina china y del sudeste asiático
Aspecto: Color negro intenso cuando está crudo, se vuelve púrpura cuando se cocina
Sabor: Nuez, ligeramente dulce y terroso
Contenido nutricional (por 100 g):
Calorías: 360
Proteína: 9g
Hidratos de carbono: 75g
Fibra: 4,9 g
Hierro: 1,8 mg
Vitamina E: 0,9 mg
Usos: Ensaladas, sushi, tazones de granos, guarniciones y postres