Velho Carvalho Comércio de Bedidas

CACAHUATL es un brandy con aroma y sabor afrutado, final agradable, con sabor que se refiere a la pulpa de la fruta y discretas notas de chocolate amargo. Se produce a partir de granos de cacao (castaña) producidos en Linhares, Espírito Santo, en el sureste de Brasil. El cacao (Theobroma cacao) se produce en todo el mundo a partir de la extracción de granos de cacao (nueces), que es la materia prima para la producción de chocolate. El fruto es una baya grande, más conocida como 'tang' o 'nogal', su corteza es larga y ovalada, amarilla o púrpura, y mide de 15 a 30 centímetros de largo y de 7 a 10 centímetros de profundidad, con extremos puntiagudos y ranuras en la dirección de longitud. Cada fruta contiene alrededor de treinta a cuarenta granos grandes, del tamaño de una nuez de almendra. Saben amargo y están cubiertos por un mucílago blanco, que sabe dulce y agrio al mismo tiempo. El brandy 'CACAHUATL' nació de la necesidad de utilizar la fruta (cacao) en su plenitud. Teniendo en cuenta que el fruto del cacao se cultiva principalmente para el uso de sus granos (nueces), lo que queda de la fruta no se utiliza plenamente. Así nació la idea de crear un brandy de cacao. Se realizaron pruebas e investigaciones hasta llegar a la receta del brandy, teniendo en cuenta que todo el conocimiento en torno a la fermentación del cacao estaba relacionado con la preparación de granos (nueces), por lo que se estimularon todas las reacciones bioquímicas complejas para obtener el mejor aspecto y fragancia, responsable de la calidad del chocolate. En Linhares, donde se produce, el cacao cuenta con dos sistemas de producción: 'CABRUCA' y 'SAF'. En el primero, el cacao se cultiva a la sombra de grandes árboles de bosques nativos, y en el segundo sistema, los árboles de cacao se cultivan entre otros árboles, cubiertos por sus sombras. Así que puedes estar seguro de que disfrutarás de una bebida que no daña nuestros bosques y, además, tiene especial compromiso social con la población local y proporciona mayores ingresos con las oportunidades de vender productos que serían despreciados por la producción de una deliciosa y exótica bebida, cacahuatl.