TOKAR GMBH

Melaza
Durante el proceso de elaboración del azúcar, el jugo extraído de la caña de azúcar o la remolacha azucarera se hierve hasta que los azúcares cristalizan y se precipitan. El jarabe que queda después de la cristalización se denomina melaza. Por lo general, el jugo de caña de azúcar se somete a tres ciclos de ebullición y cristalización para extraer la mayor cantidad de azúcar posible. Con cada ciclo sucesivo, la melaza sobrante contiene menos azúcar. La melaza puede variar en color, dulzura y contenido nutricional dependiendo de la variedad o de la cantidad de azúcar que se haya extraído.

Usos comunes: Productos horneados, frijoles horneados, salsa barbacoa ...

Especificación

Nombre del producto

Melaza orgánica Melaza de caña de azúcar Azúcar negra Azúcar de alta calidad al por mayor

Tipo de producto

Azúcar

Tipo

Melaza

Contenido total de azúcar (g/100g)

≥ 50

Color

Marrón oscuro

Contenido de sólidos solubles (Brix)

≥ 78

Reducción del contenido de azúcar (%)

≥ 15

MOQ

240

Ingrediente principal

AZÚCAR DE CAÑA