SCM Pioneering Co., Ltd

La sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa y, dependiendo de la aplicación, se puede usar como alternativa a los edulcorantes nutricionales como el azúcar blanco o el jarabe de glucosa.

La sucralosa es térmicamente estable en la cocción y la cocción y funciona bien en una variedad de sistemas de alimentos y bebidas, incluidos los ambientes de pH bajo y la presencia de bacterias viables.

Los alimentos y bebidas formulados con sucralosa provocan una respuesta glucémica más baja que los productos similares que contienen azúcar.

A diferencia de la sacarosa y la glucosa, la sucralosa tiene el beneficio adicional de mantener la mineralización dental y no causa caries.