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Emmer, también conocido como farro, es un grano antiguo que se ha cultivado durante miles de años. Venerado por su rico sabor a nuez y su impresionante perfil nutricional, Emmer está regresando como un ingrediente saludable y versátil en las cocinas contemporáneas.

Beneficios de Emmer:

Rico en nutrientes: Repleto de proteínas, fibra, hierro, magnesio y antioxidantes.
Bajo en gluten: Más fácil de digerir que el trigo moderno, adecuado para personas con sensibilidades leves al gluten.
Versátil: Perfecto para ensaladas, sopas, risottos y repostería.
Sostenible: Cultivado utilizando métodos agrícolas tradicionales, apoyando la biodiversidad y la salud del suelo.
Grano antiguo: Ofrece una alternativa saludable y no modificada a las variedades de trigo modernas.

Especificaciones de Emmer:

Tipo: Grano antiguo (especie de trigo)
Origen: Oriente Medio, cultivado desde hace más de 10.000 años
Aspecto: Granos pequeños, oblongos, de color ámbar
Sabor: Rico, a nuez y ligeramente dulce
Contenido nutricional (por 100 g):
Calorías: 340
Proteína: 14g
Hidratos de carbono: 70g
Fibra: 7g
Hierro: 4,2 mg
Magnesio: 150mg
Usos: Ensaladas, sopas, risottos, pilafs, pan y pasteles