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El ácido adípico, también conocido como ácido graso, es un compuesto orgánico de ácido carboxílico, que se puede utilizar como reactivo químico, y también se utiliza en plásticos y síntesis orgánica. Es un polvo cristalino blanco que es ligeramente soluble en agua y ácido cuando se disuelve en agua. Como componente básico de una variedad de productos químicos, el ácido adípico es, con mucho, el ácido dicarboxílico alifático más importante en la producción de libros de química industrial, con alrededor de 3 millones de toneladas de ácido adípico utilizado en la síntesis de monómero de nylon-66 cada año en todo el mundo, y el ácido adípico también se usa como ayuda gelificante para la síntesis de poliéster, poliuretano, lubricantes, plastificantes, adiponitrilo y saborizantes alimentarios.