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Isomalt es una sustancia blanca y cristalina que contiene aproximadamente el 5% de agua (libre y cristalina). Se puede hacer en una amplia gama de tamaños de partículas, desde granulado hasta polvo, para adaptarse a cualquier aplicación Isomalt, como un sustituto de azúcar natural y seguro, se ha utilizado ampliamente en hasta 1.800 productos en todo el mundo. Gracias a los beneficios que proporciona: sabor natural, bajo en calorías, baja higroscopicidad y amigable con los dientes. Isomalt se adapta a todo tipo de personas, especialmente a aquellas personas que no son aptas para el azúcar. Con el rápido crecimiento de la conciencia de la salud, las ventajas de ISOMALT lo harán más importante en el desarrollo de productos sin azúcar.

Como una especie de edulcorante funcional, el Isomalt se puede aplicar a múltiples alimentos ampliamente. Incluya el duro y suavemente dulce, el chocolate, el cachou, la jalea confiture, la comida para el desayuno de maíz, la comida para hornear, la comida para embadurnar, la mesa más dulce, la leche delgada, el helado y la bebida fría. Cuando se aplica de hecho, puede tener algunos cambios en las técnicas de procesamiento de los alimentos convencionales por su rendimiento físico y químico.