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Ethyl Maltol, E637 CAS No.4940-11-8, es un sabor común fabricado a través de síntesis química de Maltol, disponible como polvo cristalino blanco. Ethyl Maltol aparece como un polvo cristalino blanco. Es un agente aromatizante con un ligero sabor dulce, y se usa comúnmente para prolongar la vida útil de los productos alimenticios. Aumenta el sabor y la dulzura en artículos como helados, jalea, ketchup, chocolate, dulces, postres, bebidas, esencias, vinos, productos de tabaco y otros consumibles.

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