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El polvo de inositol, vitamina B8, aparece como un polvo cristalino blanco, también conocido como mio-inositol, CAS no.65-23-6, polvo blanco cristalino soluble en agua de vitamina B, sintetizado a partir de glucosa-6-fosfato. El inositol tiene una estructura química similar con la glucosa, fórmula química C6H12O6, pero la dulzura es diferente con el azúcar. El inositol es una vitamina B utilizada en la industria de alimentos y bebidas como un potenciador nutricional y suplementos dietéticos.

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