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La piña fresca es bastante perecedera. Se magulla fácilmente a pesar de su exterior aparentemente blindado y fermentará si se mantiene a temperatura ambiente durante demasiado tiempo. Si se almacena a temperatura ambiente, úselo dentro de dos días.

Almacenar a temperatura ambiente aumentará el nivel de acidez de la piña, pero no mejorará la dulzura. Puede extender la vida útil de tres a cinco días refrigerando toda la piña en una bolsa de plástico perforada.

Una vez recortada y cortada, asegúrese de que la piña esté cubierta de jugo en un recipiente hermético, refrigere y use dentro de cinco a siete días. Deje que la fruta vuelva a temperatura ambiente antes de comerla para mejorar el sabor.

La piña recién cortada se puede congelar en jugo o jarabe, pero perderá algo de sabor. Pelar, desmenuzar y cortar en trozos. Colocar en bolsas de plástico herméticas o recipientes tapados con su jugo natural y congelar hasta 6 meses.

La piña enlatada está disponible en rodajas, trozos, triturada y jugo. Se necesitan tres piñas para producir una lata de anillos en rodajas. El grado de fantasía proviene de la porción inferior más dulce de la piña. Remojar la piña enlatada en agua fría durante media hora eliminará algunos de los sabores metálicos.

La piña enlatada se puede almacenar hasta un año en el estante en un gabinete fresco y seco. La piña enlatada sobrante debe refrigerarse en su jugo en un recipiente cubierto y consumirse dentro de una semana.