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Acetato de calcio monohidrato, E263, CAS no. 5743-26-0, sal de calcio de ácido acético, s un polvo cristalino blanco, inodoro e insípido. También conocido como acetato de calcio, proceso de fabricación a través de síntesis química, carbonato de calcio y ácido acético como materias primas. El acetato de calcio monohidrato se utiliza principalmente en la producción de productos dulces, postres y productos horneados (pan, pasteles, pasteles).

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