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La canela es una especia popular derivada de la corteza de varias especies de árboles de canela, incluyendo Cinnamomum verum o canela de Ceilán y Cinnamomum aromaticum o canela cassia. La canela Cassia es el tipo más común que se vende en los Estados Unidos.1

La canela tiene un sabor cálido y sutilmente picante y se agrega comúnmente a productos horneados, como pasteles, galletas y pasteles, así como a platos salados y bebidas como la sidra.

Además de sus usos culinarios, la canela se puede tomar como suplemento. La canela contiene varios compuestos medicinales que pueden beneficiar a las personas con problemas de salud como diabetes y enfermedades cardíacas.1