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El platano macho, platano verde, platano hartón o plátano de guisar (Musa sapientum L. var paradisiaca), es un fruto
de la familia de las Musáceas (Musaceae), como el plátano o banana.
El plátano verde es de tamaño más grande que la banana, tiene una piel gruesa de color verde o pardusca y su pulpa
es harinosa, rica en almidones y por lo tanto mucho menos dulce que los bananos ricos en azúcar.