Catalex Bio

La fabricación de azúcar requiere enzimas que mejoran la extracción, reducen la viscosidad y optimizan el rendimiento de los cristales. La invertasa, la alfa-amilasa, la dextranasa, la isomerasa de glucosa y las mezclas de múltiples enzimas facilitan la recuperación de sacarosa, la clarificación y la conversión para productos de azúcar especiales. Estas soluciones enzimáticas son aplicables tanto al procesamiento de azúcar de caña como de remolacha, apoyando el tratamiento de jugo crudo, la clarificación, la evaporación y las etapas de cristalización para mejorar la recuperación y la estabilidad del procesamiento.

Las soluciones enzimáticas proporcionadas mejoran la eficiencia de extracción, mejoran la clarificación, estabilizan la viscosidad y garantizan una calidad de producto consistente a través de diferentes temporadas de cultivo y materias primas.

Aumento del rendimiento y pureza del azúcar
Mejora de la eficiencia del procesamiento
Reducción del uso de productos químicos
Mejor clarificación y descomposición más rápida de impurezas de almidón y dextrano
Rendimiento consistente a través de variaciones por lote