Catalex Bio

Aumentando el rendimiento del jugo, la claridad, la estabilidad del color y la calidad general del vino de manera natural.
La producción de jugos y vinos requiere alta eficiencia de extracción, apariencia clara, color estable y perfiles de sabor consistentes. Las enzimas como la pectinasa, celulasa, hemicelulasa, beta-glucanasa, tanasa y mezclas de múltiples enzimas mejoran la extracción de jugo, descomponen las paredes celulares de las plantas, clarifican el mosto, reducen la viscosidad y previenen la formación de turbidez.

Proporciona soluciones enzimáticas personalizadas para el procesamiento de jugos de frutas, clarificación de mosto de uva y maduración del vino, asegurando calidad consistente desde la trituración hasta la botella.

Beneficios clave
Mayor rendimiento y claridad del jugo
Mejor eficiencia de filtración
Perfil sensorial mejorado del producto final
Mejor estabilidad del color y reducción de la oxidación
Calidad consistente en diferentes lotes de frutas