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El cacao a granel (o cacao común/a granel) es el tipo más común en el mercado y representa aproximadamente el 95 % de la producción mundial. Su comercialización se basa en cotizaciones bursátiles, como las de la Bolsa de Valores de Nueva York, y no suele someterse a un procesamiento poscosecha especial, a diferencia del cacao fino o de especialidad.