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1. Proteína de arroz

Definición: La proteína de arroz es un aislado de proteína vegano que es una alternativa a los aislados de proteína de soja y suero de leche más comunes. El arroz integral se puede tratar con enzimas que harán que los carbohidratos se separen de las proteínas. La proteína en polvo resultante a veces se aromatiza o se agrega a batidos o batidos saludables. El polvo de proteína de arroz tiene un sabor más distintivo que la mayoría de las otras formas de proteína en polvo. Al igual que el hidrolizado de suero, la mayoría de los saborizantes no enmascaran este sabor de manera efectiva; sin embargo, el sabor de la proteína de arroz generalmente se considera menos desagradable que el sabor amargo del hidrolizado de suero. Los consumidores de proteína de arroz pueden incluso preferir este sabor único de proteína de arroz a los saborizantes artificiales. Es un polvo de proteína de guisante orgánico sin gmo, sin gluten, apto para vegetarianos y rico en aminoácidos de cadena ramificada.

Aplicación: La proteína de arroz se suele mezclar con proteína de guisante en polvo. La proteína de arroz es rica en aminoácidos que contienen azufre, cisteína y metionina, pero baja en lisina. La proteína de guisante, por otro lado, es baja en cisteína y metionina pero alta en lisina. Por lo tanto, la combinación de proteína de arroz y guisante ofrece un perfil de aminoácidos superior que es comparable a las proteínas de los lácteos o del huevo, pero sin el potencial de alergias o problemas intestinales que algunos usuarios tienen con estas proteínas. Además, la textura ligera y esponjosa de la proteína de guisante tiende a suavizar el sabor fuerte y calcáreo de la proteína de arroz. No contiene gmo, no contiene gluten y es relativamente poco probable que cause una reacción alérgica.


2. Proteína de Guisante

Definición: La proteína de guisante es un producto alimenticio y suplemento proteico derivado y extraído de los guisantes amarillos y verdes, Pisum sativum. Se puede utilizar como complemento para aumentar la ingesta de proteínas u otros nutrientes de una persona, o como sustituto de otros productos alimenticios (por ejemplo, la sustitución de la leche de vaca por leche de guisantes). También se utiliza como ingrediente funcional en la fabricación de alimentos, como espesante, agente espumante o emulsionante. Se extrae en forma de polvo y se puede procesar y producir de diferentes maneras: Como aislado - a través del proceso de fraccionamiento húmedo que tiene la mayor concentración de proteína. Como concentrado, a través del proceso de fraccionamiento en seco, que tiene una concentración de proteína más baja. En forma texturizada, que es cuando se utiliza en productos alimenticios como sustituto de otros productos, como la sustitución de carnes.

Aplicación: La proteína de guisante es rica en aminoácidos de cadena ramificada. La proteína de guisante es una fuente de alimento beneficiosa debido a su baja alergenicidad, disponibilidad y alto valor nutricional. También puede ayudar a aumentar la masa muscular, contribuir a la pérdida de peso y es una fuente de proteínas más respetuosa con el medio ambiente.

Forma: Es polvo de proteína de guisante orgánico sin gmo, sin gluten, apto para vegetarianos